桑黃是著名的藥用真菌，因寄生于桑樹而得名，別稱桑臣、桑耳、桑黃菇，是隸屬于真菌界、擔子菌門、傘菌綱、銹革孔菌目、銹革孔菌科、桑黃屬的一類真菌的統稱。

      漢代中醫經典《神農本草經》記載“桑耳”，唐代藤權《藥性論》記載桑黃“能治風，破血，益力”，明代《本草綱目》描述桑黃具“利五臟，宣腸胃氣，排毒氣”等藥用功效。另外，當代《中藥大辭典》對其進行收錄，載有桑黃可治療痢疾、盜汗、瀉血、血崩、淋病、崩漏帶下、臍腹澀痛等疾病。

      隨著現代科學研究對桑黃抗癌、抗炎、抗氧化、抗腫瘤等藥用功效、化學成分及作用機制的認識，桑黃已受到越來越多的關注。

      桑黃 · 多糖

      對桑黃多糖抗腫瘤作用研究報道陸續增加，目前，一般認為桑黃多糖通過誘導特異性免疫應答提高宿主免疫功能是其抗腫瘤的主要機制。同時，桑黃含有的蛋白多糖還可以通過Toll樣受體（TLR）2和4，調節小鼠骨髓樹突狀細胞（DCs）及主要組織相容性復合物（MHC）等物質的表達，影響DC的抗原呈遞功能，進一步增強非特異性免疫應答，從而起到抗腫瘤的效果。另外，Li等通過熱水萃取桑黃菌絲培養基，得到PLPS-1和PLPS-2兩種新型多糖，體外抗腫瘤實驗結果顯示，PLPS-1誘導細胞凋亡有效抑制S-180肉瘤細胞。體內實驗也表明，桑黃多糖活化半胱氨酸蛋白酶-3，介導小鼠體內前列腺癌細胞的凋亡。由此可見，與傳統化學藥物比較，桑黃多糖作為一種天然產物，毒副作用小并具有強大的抗腫瘤抑制活性，具有潛在的藥用價值。

      桑黃 · 抗腫瘤

      除桑黃多糖外，桑黃具有抗氧化、抗癌、降糖等效果，對多種疾病，如黑色素瘤、白血病、胃癌、乳腺癌、結腸癌等有明顯療效。