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                杏鮑菇“大變身”,比街邊燒烤都好吃!

                發布時間:2022-08-10

                  來源:美食記

                      杏鮑菇肉質肥厚,鮮嫩,營養豐富,還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病的功效。今天給大家分享一個手撕杏鮑菇的家常做法,比街邊燒烤都好吃。
                      食材
                      杏鮑菇4個,香蔥1根,蒜瓣4個,紅椒1個,洋蔥半個,孜然粉1勺,辣椒面1勺,芝麻1勺,鹽、生抽各少許。
                      做法
                      1. 杏鮑菇洗凈,從中間切開;
                      2. 用手順著杏鮑菇紋理撕成絲,千萬不要用刀切;
                      3. 蒜切末,紅椒切粒;
                      4. 洋蔥切成細絲;
                      5. 不粘鍋中放少量食用油,倒入洋蔥絲翻炒出香味;
                      6. 接著倒入杏鮑菇絲,小火煸炒,直至杏鮑菇里的水分被煸干;
                      7. 加鹽和生抽,繼續小火煸炒,出水后再次煸干;
                      8. 把杏鮑菇撥到鍋一邊,放適量食用油和蒜末,炒出香味;
                      9. 加入白芝麻、孜然粉和辣椒面翻炒均勻;
                      10.關火,撒紅椒粒翻炒一下,盛盤撒蔥花即可。
                 

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